かれいの煮付け
ご家庭でお魚をもっと食べていただきたい、とはいうものの、焼き魚ばかりでは飽きてしまいますよね。煮魚は、皮がはがれてしまったり、煮くずれてしまったり・・・。でも、コツさえ覚えれば、きれいな煮魚ができます。
★手作りポイント!
・魚の皮に切り込みを。
魚の皮は身に比べて加熱すると収縮するので、煮くずれたり煮汁が浸透しにくくなるのです。魚の皮に十字に切り込みを入れると、煮くずれ防止と味の浸透をよくします。身に対して直角に入れるのがコツ!
・下味のしょうがは皮付きのまま薄切りに。風味が増します。
・煮物の調味料は「さ（砂糖）・し（塩）・す（酢）・せ（しょうゆ）・そ（みそ）」の順が基本ですが、煮魚のようにあまり内部まで味がしみ込まないほうが料理では、調味料を全部合わせて使います。
・魚は煮立った煮汁のなかへ。
煮立った煮汁に入れることで、魚の表面が凝固し、たんぱく質やうま味成分が逃げ出すのを防止します。
・魚は煮崩れしやすいので、表を上にして重ならないように並べましょう。
・落しぶたを利用し、魚を裏返さない。落しぶた水でぬらしておきます。
・魚に煮汁をかけるのは、魚に火が通ってから。
火が通らないうちに熱い煮汁をかけると皮がはがれてしまいます。
◆材料（4人分）
・かれい（切り身）・・・4切れ
・しょうが・・・20g
〈煮汁〉
・水・・・カップ１
・砂糖・・・大さじ１
・酒・・・カップ1／３
・しょうゆ・・・大さじ３1／２
＊ネギやささがきごぼうを煮汁でいっしょに煮て、前盛り（焼き魚などの右斜め前にいっしょに盛り付ける口直し）としてもgood！
◆下ごしらえ
・カレイの皮目に十文字の切込みを入れます。身に対して直角に。
・ショウガは皮のまま薄切りにします。
一部（ひとり2枚）を煮るときに使い、あとは針しょうが（＊参照）にして水にさらします。
〈針しょうが〉
しょうがを針のように細く刻み、水にさらしたものをいいます。あえものやお吸い物に用いると風味が豊かです。
◆つくり方
１．鍋に煮汁の調味料と薄切りのしょうがを入れます。
２．煮立ったら、カレイを皮目を上に、重ならないように入れて、水でぬらした落しぶたをし、中火で5分煮ます。
３．カレイに火が通ってから、ときどき鍋を傾けて煮汁をすくい、全体に回しかけます。
４．器にカレイを盛り、煮汁をかけて、針しょうがをこんもりと上にのせます。
★モデル献立
●里芋の田楽
●きゅうりとしらすの甘酢もみ
セイコーの電子辞書の代表的機種
セイコー（SII）の電子辞書業界でのシェアは、カシオ・シャープに次いで第三位――しかしセイコーも、実用面やデザインにおいてはトップ２社に勝るとも劣らない電子辞書を、数多く世に送り出しています。
セイコーの数々の機種の中から、それぞれのシーンに適した代表的な機種を以下にピックアップしてみました。
・英語充実モデル：セイコー SR-G10000
・外国語モデル：セイコー SR-V7130CN
・暮らしモデル：セイコー SR-U2050
・暮らしモデル（トラベル）：セイコー SR-U2150
・高校生モデル：セイコー SR-MV4800
（以上、2006年12月1日現在）
セイコーは、このほかにも多くの使いやすい電子辞書を製造・販売しています。セイコーの他の電子辞書にも興味を持たれた方は、ネットショップやお近くの小売店をあたってみるといいでしょう。
クラシックコンサートでのマナー
クラシックという呼び名は、ポピュラー音楽の対語として使われることが多いようです。
クラシックのこうした性質から、当然クラシックコンサートのマナーも、ポピュラー音楽のそれとは異なります。つまり、クラシックコンサートは、ポピュラー音楽のコンサートに比べると少々マナーにうるさいところがある、ということです。
クラシックコンサートでは、基本的に、全員が総立ちになったり歓声を上げたりテープを投げたりといったようなことはなく、純粋にクラシック音楽とアーティストの腕の素晴らしさを味わう場となっています。
クラシックコンサートでは、例えば以下のようなことに気を配りたいものです。
・携帯電話の電源は切るか、もしくはマナーモードで。もちろんおしゃべりはもってのほか。
・服装はコンサートの格に合ったものを。中には「正装」を指定してくるコンサートもあるので注意が必要。
・拍手は基本的に、「指揮者や演奏者がステージに出てきたとき」と「曲が終わったとき（楽章ごとではない）」。
・客席内での飲食はしない。
・遅刻は避ける。もし途中入場しなければならないときは、演奏中は避け、係の人の指示に従う。
・写真は許可があるとき以外は撮らない。特に演奏中や演奏者の撮影は避ける。
・録音は基本的に禁止。
・じっと音楽を聴いていられない子どもを連れての入場は遠慮する（子どもにも周囲の人にもよくありません）
クラシックコンサート、とはいっても、そう堅苦しく考えることはありません。最低、演奏者とほかの聴衆に迷惑をかけさえしなければ大丈夫でしょう。
サントリー天然水 ・南アルプス
サントリー天然水とは、サントリーから発売されているナチュラルミネラルウォーターであり、「サントリー天然水・南アルプス」と「サントリー天然水・阿蘇」があります。
「サントリー天然水・南アルプス」と「サントリー天然水・阿蘇」の違いは、水源の違いです。水源が異なることにより、水の成分比ももちろん異なっています。
サントリー天然水・南アルプスの水源、故郷は白州町です。東京から2時間のところにあって、西に甲斐駒ヶ岳、北に八ヶ岳が見える豊かな大自然の地です。
サントリー天然水・南アルプスは、標高2,967ｍの甲斐駒ヶ岳の雪解け水が地中に染み込んだものです。その地下水は、花崗岩に含まれる水晶が自然のろ過装置となって、キレよく仕上げられています。製造工場近辺25万坪は、水質保全のための保全地とされています。
サントリー天然水・南アルプスの成分は100mlあたり、カルシウム0.97mg、カリウム0.28mg、ナトリウム0.65mg、マグネシウム0.15mgとミネラルが豊富です。水の硬度は30と軟水です。
クリーニングトラブルが起こったら？
最近の衣料は、おしゃれで個性的なデザインが多く、特殊な素材や加工を施したデリケートな衣類もまた、多くなっています。
このような衣料は、通常の使用や取り扱いが難しく、クリーニングにおけるトラブルの数も増えています。
衣類にシミが付いていた、縮んでしまった、などのトラブルの他に、クリーニング後の衣類を着ていたら化学やけどなどの皮膚障害が発生した、というものまで、様々なトラブルがあります。
このようなトラブルが起きてしまったら、どのような対応をすれば良いのでしょう。
クリーニングトラブルの解決に役に立つものに「クリーニング事故賠償基準」というものがあります。これは、全国クリーニング生活衛生同業組合連合会によって定められたもので、これに沿って、消費者はクリーニング店に賠償を求めることができます。
クリーニング店が事前に取り扱い表示の確認をしなかったり、消費者に必要な聞き取りを怠っていた場合など、クリーニング店側に原因があると判断される場合は、クリーニング店は消費者に賠償しなければなりません。
消費者が品物を受け取ってから半年、またはクリーニング店が品物を預かってから1年を過ぎると、クリーニング店は賠償の支払いをしなくてもよいことになっていますので、気をつけてくださいね。
クリーニング店ではなく、衣料の製造者側に落ち度がある場合もあります。
衣料の取扱表示が不適切だった時、表示通りにクリーニングしてもトラブルが起こってしまう場合があるからです。
このような時は、製造者に問合せ、交渉をすることになります。
中には事故原因について調べるために、テスト機関での結果によらないと判断できない場合があります。その場合、解決までに時間がかかるだけでなく、費用負担が生じてしまうこともあります。
自主交渉で解決できない場合には、消費生活相談室に相談してみてください。